Descrição
Uma das variedades nativas mais difundidas em Friuli Venezia Giulia (antigamente conhecida como “Tocai”), pode produzir resultados muito diferentes dependendo do método de vinificação. O Friulano Primosic é fermentado exclusivamente em tanques de aço inoxidável após uma breve maceração a frio, o que realça seus componentes aromáticos e fragrância. Processo tradicional de vinificação de vinhos brancos, com prensagem suave em prensa pneumática após breve maceração a frio com as cascas durante várias horas, decantação estática do mosto e fermentação a temperatura controlada (18°C) em tanques de aço inoxidável. Longo estágio sobre as borras.
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