Origem da cor dos vinhos
De maneira geral, a cor provém inicialmente da uva. Mas pode ser modificada pelos processos de elaboração e envelhecimento do vinho. Dessa forma, a cor dos vinhos e sua mistura de nuances pode revelar muitas informações sobre a produção da bebida em uma análise…
LENINE MARCATO
Maior expressão da maior uva da Itália. Assim podemos definir o Brunello di Montalcino, ícone toscano, feito com a Sangiovese, a casta mais plantada da velha bota.
HISTÓRIA
La Rocca - Fortaleza de 1361
Na primeira metade de século XIX, Clemente Santi decidiu produzir um vinho de…
A UIV apontou para o WIC que os efeitos antivirais desse composto fenólico podem estar sujeitos a novas investigações científicas
Na corrida da comunidade científica mundial em busca de drogas e, amanhã, de vacinas contra o Coronavírus, o vinho ainda não está entre as substâncias permitidas para experimentação, mesmo que numerosos compostos fenólicos, incluindo…
O vinho se tornou um valioso ativo de rápida liquidez no mercado mundial. Leilões, aplicativos de busca que balizam o valor dos vinhos e um existente mercado negro fazem parte de um escoamento desta categoria de moeda de troca. E que, mesmo no pior cenário, pode ser bebida com enorme prazer.
Alguns rótulos no…
A entrega a domicílio de vinhos e bebidas espirituosas aumentou 50% na Itália.
As restrições do governo à disseminação do coronavírus aumentaram a demanda por entrega a domicílio (delivery).
Os italianos podem desistir da liberdade, mas não uma boa taça de vinho. Se você não tem uma adega grande, veja como você pode se organizar para não…
Um pouco como Don Quixote, nosso produtor está travando uma importante batalha contra a realidade das leis e instituições. Teimoso, tenaz e insano, ele luta pelo seu direito, de ser um produtor de vinhos da montanha.
by Cinzia Bonfà
Tendo atingido a sétima geração de uma família com tradições que remonta a 1880, Franziskus Haas apóia uma…
Você sabe qual a diferença entre um Enólogo, um Sommelier e um Enófilo?
Enólogo é um misto de agrônomo e químico, formado em enologia, e que geralmente trabalha nas vinícolas, no campo. É ele quem faz o vinho. Ele sabe as técnicas para transformar a uva em vinho.
O Sommelier tem uma…
Desvendamos as afinidades entre as características de cada signo do zodíaco com os estilos de vinhos. Descubra o seu!
Aires
São geralmente, ousados, destemidos e impulsivos, além de autênticos e inteligentes. Para eles, o vinho tinto português da região do Douro Cadão Douro DOC Tinto . Elaborado com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz …
Você conhece a história do vinho?
Você já parou para pensar o que é o vinho? Nada mais é que o resultado da fermentação alcoólica do suco de uva vinífera (sim, existem uvas viníferas e não viníferas). A reação química pode ser resumida assim: açúcar + levedura (um fermento) = álcool + CO2 (além de…